綠色食品 橙汁和濃縮橙汁 - 可溶性固形物的檢驗(yàn)和總酸的檢驗(yàn)

NY/T 290-1995 綠色食品 橙汁和濃縮橙汁

主題內(nèi)容與適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品橙汁、濃縮橙汁的術(shù)語、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于獲得綠色食品標(biāo)志的橙汁和濃縮橙汁。

術(shù)語
綠色食品
經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品。
綠色食品甜橙
獲得綠色食品標(biāo)志的甜橙。
綠色食品原橙汁
獲得綠色食品標(biāo)志的原橙計(jì)。
綠色食品濃縮橙汁
獲得綠色食品標(biāo)志的濃縮橙汁。

產(chǎn)品分類
綠色食品橙汁: 原橙汁含量100%。
綠色食品濃縮橙計(jì): 原橙汁含量600%。

技術(shù)要求
原料產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。
感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。


理化要求應(yīng)符合表2規(guī)定。

注: 表2中濃縮橙汁的砷、鉛、銅和錫4項(xiàng)指標(biāo)是復(fù)水到原橙汁濃度(可溶性固形物≥10.0%)測定的。

微生物學(xué)要求
罐裝應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌要求。
瓶裝和軟包裝微生物學(xué)項(xiàng)目應(yīng)符合表3規(guī)定。

注: 濃縮橙汁指標(biāo)是復(fù)水到原橙汁濃度(可溶性固形物≥10.0%)測定的。

試驗(yàn)方法
理化檢驗(yàn)
可溶性固形物的檢驗(yàn)按 GB 12295 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測定 折射儀法 已經(jīng)廢止。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

總酸的檢驗(yàn)按 GB 12293 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測定 已經(jīng)廢止。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定


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