食品添加劑 辛,癸酸甘油酯 - 過氧化值的測定

GB 28302-2012 食品安全.國家標準 食品添加劑 辛,癸酸甘油酯

范圍
本標準適用于由辛酸、癸酸與甘油反應制得的食品添加劑辛,癸酸甘油酯。

結(jié)構(gòu)式

其中:
R可為R₁或R₂
R₁: C₈H₁₇
R₂: C₁₀H₂₁

技術(shù)要求
感官要求: 應符合表1的規(guī)定。


理化指標: 應符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
過氧化值/(mmol/kg)     ≤     1.0     GB/T 5538
GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全.國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全.國家標準 食品中過氧化值的測定


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